Fournisseurs
Grâce à eux, nous pouvons vous proposer une belle offre de produits
SCHIEVER
Schiever a été créé en 1871 à Avallon , en Bourgogne c’est un groupe familial d’envergure internationale.
Son but est de proposer de bons produits accessibles à tous, d’ouvrir ses points de vente aux producteurs locaux.
C’est en s’appuyant sur ces valeurs et en développant son relationnel que Schiever peut proposer chaque jour à ses clients une autre idée de la grande distribution.
En 2021, le groupe Schiever exploite en France 113 supermarchés et 13 hypermarchés, 37 magasins de bricolage et de décoration, 261 magasins de proximité.
PISCICULTURE LES TRUITES DES RIVIÈRES
Située sur la commune des Rousses lieu-dit « Les Rivières », Les Truites Des Rivières est une entreprise familiale créée par les parents de Jean-Luc et repris par les enfants, puis en 2006 reprise par Jean-Luc et sa femme.
Nous sommes une équipe de 8 professionnels, spécialisés dans la vente de truite fraîche et filet de truite fumée. Nous vous proposons également des toastines, terrines aux petits légumes, des rillettes et des œufs de truites.
Brasserie la cascade
Brasserie située aux Rousses
De la cervoise à la binche, les brasseurs ont perfectionné leurs arts au fil du temps. Ce breuvage est avant tout un travail de précision, de passion pour vous faire vibrer selon votre humeur.
Parc naturel, terre de forêts et de montagnes, le jura est unique et offre une multitude d’ambiances au fil des saisons, des conditions optimales pour créer des merveilles.
Les Cascades font parties intégrantes du paysage jurassien, dont la brasserie puise son nom. Les amateurs de bières, quant à eux, auront reconnu la variété de houblons : la cascade.
Nous vous proposons aujourd’hui une large gamme de bières.
Les 75cl seront parfaits pour partager avec vos amis, alors que les 33cl combleront une petite soif.
Seul ou accompagné laissez-vous guider par la plus ancienne boisson alcoolisée.
Lessive à la cendre
Fabriquée à partir de la cendre de bois de quelques habitants de Longchaumois, cette lessive est écologique, naturelle et sans parfum ajouté.
N-Rgycarestone
Camille Petitjean fabrique des bijoux (colliers, bracelets et boucles d’oreille) avec des pierres naturelles.
Au pays des douceurs
Isabelle Bavoux fabrique des biscuits et chocolats en tablette Bio à Les Planches en Montagne.
Maison Saillard
Des passionnés de cuisine et du Jura, curieux de nature !
Rodolphe & Valérie Saillard ont fondé la MAISON SAILLARD en 2015 à Fort du Plasne dans le Jura. Ensemble, ils créent des Moutardes, Vinaigres, Gelées de Vins et Confits d’Oignon bio inspirés de la nature et des richesses du terroir jurassien. Ce couple de Grands Voyageurs, issu du milieu de l’hôtellerie-restauration, puise dans ses influences multiculturelles pour trouver la petite touche gourmande & fine qui relèvera vos plats ! Moutardes à l’Ail des Ours, aux Cèpes ou à l’Ortie, … Vinaigres de Vin Jaune, Vinaigre de Cidre au Gingembre, à la Sauge ou au Miel, … Gelées d’Absinthe, de Macvin ou de Liqueur de Sapin…
Les gourmandises de la MAISON SAILLARD sont fabriquées de façon artisanale, et labellisées “Parc Naturel Régional du Haut Jura” et “Agriculture Biologique” (AB). La certification Agriculture Biologique est effectuée par la société ALPES CONTROLES FR-BIO-15.
Pisciculture Moulin de Pierre
Nous sommes un élevage spécialisé dans le salmonidé comme la truite arc en ciel, la truite fario (atlantique et méditerranéenne ), saumon de fontaine, omble chevalier et alice.
Nos poissons naissent et grandissent sur le lieu du Moulin de Pierre jusqu’à leur vente ou leur abattage et transformation. En effet nous vendons aussi bien notre poisson vivant pour d’autres Piscicultures, APPMA, Restaurants, Grossistes… Mais aussi en transformé (truite vidée, en filet frais, mais aussi Filet fumé à froid et à chaud…) pour la restauration, Grandes surfaces, particuliers, collectivités… Notre eau provient d’une source qui sort le long de parois rocheuses qui longent la pisciculture. Ceci nous permet d’élever notre poisson dans une eau de très bonne qualité à une température constante de 10°C qui favorise la croissance lente (minimum 14 mois pour une truite portion). Cela donne un poisson avec une chaire d’exception musclée et peu grasse !
Rivoire & jacquemin
La Maison Rivoire-Jacquemin collecte ses fromages « en blanc » (les tout jeunes fromages de moins d’un mois, qui ne s’appellent d’ailleurs pas encore Comté) sur la totalité de la zone d’appellation.Cette politique a toujours été depuis sa création en 1860 (oui, oui, depuis plus de 150 ans !) celle de la Maison pour offrir la plus grande diversité possible dans l’expression des terroirs du Massif Jurassien. Cet état d’esprit s’appuie sur une technologie d’affinage que l’on peut qualifier sans exagérer de « sur-mesure ».
Installée à Montmorot, près de Lons-le-Saunier, depuis 1880, Rivoire-Jacquemin s’est dotée en 2013 d’une spectaculaire cave de 1 800 m2 et de 8 mètres de haut, avec murs intérieurs en pierre naturelle, voûtes boisées donnant un effet « marquetterie » très élégant… Les 31 000 places de Comté supplémentaires ainsi créées portent aujourd’hui la capacité d’affinage de la Maison à 120 000 meules !
GOUILLAUD
La Maison Gouillaud existe depuis 4 générations.
Nous exploitons des vignes sur Pupillin, Arbois, Montigny-les-Arsures, Villette-les-Arbois et Salins-les-Bains.
Nos vins vieillissent en fût de chêne.
Nous vous proposons divers produits, tels que : vins de tous les jours, mousseux, griottes, liqueurs et eaux-de-vie.
Domaine Robelin
Domaine viticole situé à Voiteur. Après des études d’œnologie et de viticulture dans la proche Bourgogne, les fils de Marie-Claude Robelin ont repris en 2009 l’exploitation créée en 1982. Ils gèrent désormais 10ha de vignes.
Les ruchers clerc
Que ce soit à l’extérieur vers ses ruches ou à l’intérieur dans son laboratoire, vous trouverez Philippe Clerc en blanc. En combinaison ou en blouse. Le miel de cette dynastie est une longue histoire, Philippe étant le dernier. Entre Revermont et Bresse, il déploie ses 350 « maisonnettes » sur 12 sites. Ses « ouvrières » lui lèguent des miels de printemps, de fleurs, d’acacia, de montagne, de tilleul et de sapin. Vous pourrez goûter la gamme y compris ses bonbons au miel, la recette du grand-père. On relèvera également la volonté de maintenir des prix très sages.
Rouget de lisle
La Brasserie Rouget de Lisle a fait un long chemin…
…depuis l’idée de son créateur d’installer une micro-brasserie dans le Jura en 1994. Elle est l’une des premières brasseries artisanales de France. À une époque où la bière ne séduisait pas – encore – les Françaises et les Français, Bruno Mangin, fondateur et actuel responsable de la brasserie Rouget de Lisle, s’est laissé porter par sa passion du monde brassicole. Lui croyait en cette boisson noble aux milles saveurs !
Des produits de caractères aux recettes uniques !
Trente ans plus tard, l’idée considérée comme farfelue s’est avérée la meilleure qui fut. Les fûts, parlons-en ! La Brasserie Rouget de Lisle commercialise aujourd’hui plus de 15 bières sous deux gammes différentes, La rouget et l’abbaye de Baume-les-Messieurs, mais aussi des boissons sans alcool comme le légendaire Jura Cola et Jura Lim.
Les Domaine Bourdy
5 siècles de culture de la vigne dans le Jura !
Depuis 1579, notre famille cultive les terres jurassiennes pour en extraire des vins de tradition.
Cette passion transmise de génération en génération nous anime encore et toujours !
Partagez avec nous ce plaisir d’élaborer et de déguster le fruit de notre travail !
Le choix de la biodynamie !
Conscient des enjeux écologiques actuels, et souhaitant donner le meilleur de notre terroir jurassien, dans le respect des terres qui nous ont été transmises, nous avons choisi, en 2006 de convertir l’intégralité du domaine BOURDY en biodynamie.
Et c’est avec fierté que nous avons obtenu en 2010 le label Demeter.
Des grands crus rares et prestigieux !
Grâce à nos ancêtres, nous pouvons proposer à nos clients plusieurs centaines de vieux millésimes de chacun de nos vins, qui, à chaque découverte, épatent par leur jeunesse et leur finesse !
À pâtes de louves
Avec de la semoule de blé dur de chez Moulin Marion, meunier biologique dans l’Ain, et des légumes ou herbes issus de l’agriculture biologique.
Elles sont tréfilées via une filière en bronze selon les procédés traditionnels italiens. Cette méthode leur confère un aspect rugueux qui leur permet de bien retenir votre sauce préférée. Elles sont ensuite séchées à basse température en atmosphère contrôlée, ce qui leur garantit une conservation optimale dans le temps.
Elles sont vendues en vrac ou dans des sachets kraft biodégradables.
MOULIN DU VAL D’AMOUR – Magdelaine
Ce vieux serviteur tourne et tournera encore longtemps. Seul moulin « bio » du Jura (labellisé Ecocert) et dernier moulin à eau de Franche-Comté, il n’en finit pas d’émerveiller petits et grands. La famille Magdelaine en est la propriétaire depuis 7 générations. Mais il apparaît dans des actes en 1362, entrant dans le partage du seigneur local Eudes de Vaudrey. Construit sur la Cuisance, un affluent de la Loue, flanqué de sa roue à palettes, sa meule en pierre broie les grains inlassablement pour léguer des farines de blé, de seigle, d’épeautre et de sarrasin.
Terre du finage
Issu de l’agriculture locale, les lentilles sont cultivées sur un terroir argilo-calcaire de la plaine du finage.
Le produit possède la marque Made in Jura.
Fruitière vinicole d’Arbois
La Fruitière Vinicole d’Arbois est une des premières caves coopératives vinicoles de France, créée sous l’impulsion de 26 vignerons arboisiens le 4 janvier 1906. A cette époque le vignoble vient d’être détruit par le phylloxéra et le marché du vin est occupé par des vins médiocres sans origines contrôlées.
Les vignerons de la fruitière décident d’apporter une réponse collective et qualitative en misant sur le potentiel viticole des vins du Jura.
Une démarche de recherche de l’excellence contribue à l’obtention de la première AOC française pour les vins d’Arbois le 15 mai 1936, suivie quelques années plus tard par l’AOC Côtes du Jura.
Installée depuis l’année 1969 au cœur d’Arbois, elle s’équipe rapidement d’un chai et d’installations de vinification de haute qualité, en même temps qu’elle s’oriente vers une viticulture respectueuse de l’environnement en pratiquant une agriculture raisonnée.
C’est aujourd’hui encore une aventure d’hommes et de femmes qui travaillent chaque jour avec soin et passion pour vous offrir l’authenticité et l’identité des vins hors du commun d’Arbois.
La Fruitière Vinicole d’Arbois réunit actuellement près de 100 sociétaires sur une superficie vinicole d’environ 250 hectares, pour une production annuelle de plus d’un million de bouteilles de vins du Jura.
Bertrand Tupin
Bertrand Tupin Maître Artisan pâtissier à Arbois. Chocolats, gâteaux, confiserie… Bonheurs sucrés
Billotte
C’est en 1897 que les premiers biscuits ont été fabriqués par Paul Émile Billiotte.
La nouvelle marque Billiotte 1897 qui se veut très tendance par la qualité de ses biscuits et par son design a su répondre à l’attente des consommateurs d’aujourd’hui.
Une gamme exclusivement pur beurre, une miniaturisation des biscuits sous forme de bouchées, des matières premières locales pour privilégier les circuits courts et une identité visuelle dans l’air du temps font de Billiotte 1897 une entreprise de taille humaine qui a le vent en poupe !
Philippe Vandelle
Auguste fût le premier VANDELLE à s’installer dans le vignoble du Jura, à l’Etoile en 1883.
Depuis 2001, Philippe vit la même passion pour ce terroir ; tout petit dans les pas de son papi Joseph, il arpentait déjà les coteaux du domaine. En 2020, c’est Valentin la 6ème génération qui relève le défi.
Ainsi, de père en fils se transmettent les secrets de la maîtrise de la taille, de la maturation du raisin, de la fermentation alcoolique, et du vieillissement sous voile.
Le Mont Morin qui domine le village est le berceau du domaine. Son ensoleillement remarquable, son sol de marne blanche du lias supérieur font de ce coteau le terrain de prédilection du Savagnin et lui confèrent un caractère exceptionnel parmi les vins du Jura.
Aujourd’hui, l’exploitation s’étend sur 16 Ha de vignes cultivées en agriculture raisonnée. Les vins blancs de l’Etoile sont la principale production, on élabore aussi des Crémants du Jura (30%), des vins rouges Côtes du Jura (10%), des Vins Jaunes (7%), du Macvin (5%) et des Vins de Paille (1%). Une gamme complète où les cinq cépages Jurassiens sont représentés : le Chardonnay et le Savagnin pour les blancs, le Trousseau, le Pinot Noir et le Poulsard pour les rouges.
Dignes héritiers de cette lignée, Philippe et Valentin VANDELLE sauront vous accueillir et vous proposer leurs vins du Jura de tradition et de grande garde.
Distillerie Guy
C’est en 1890 qu’Armand GUY commence son métier, appris auprès des plus prestigieux maîtres distillateurs d’Absinthe de Pontarlier, notamment chez VICHET.
La famille GUY sera par la suite à l’origine de l’invention de la célèbre liqueur aux bourgeons de Sapin du Haut-Doubs, le Vert Sapin, ou encore du fameux Pontarlier-Anis : un Pont !
Découvrez l’Histoire de la dernière distillerie de Pontarlier, l’ancienne capitale mondiale de l’Absinthe, à travers quatre générations de la famille GUY, distillateurs spécialistes de père en fils.
La Distillerie bénéficie également du label « Un peu, beaucoup FRANCHE-COMTÉ ». Cette marque garantit la conformité des produits à une charte rigoureuse et contribue à la mise en valeur du territoire franc-comtois, au développement économique des entreprises agricoles et agroalimentaires ainsi qu’à l’essor des spécialités de la région.
Fromagerie Lehmann
Fromagerie Artisanale Franc-Comtoise spécialisée dans l’élaboration de cancoillottes, fromages et produits laitiers franc-comtois.
La fromagerie Lehmann est installée depuis 2005 dans le département du Doubs.
Après Charles Lehmann et Roger Lehmann, c’est maintenant Thierry Lehmann et son fils Romaric qui sont aux commandes de la société.
Fromagers depuis 1907, la famille Lehmann, d’origine suisse, s’est spécialisée dans la fabrication de cancoillottes artisanales aux multiples saveurs.
Dans ses locaux de Vieux-Charmont, elle y élabore à partir d’un lait local de qualité ce fameux fromage fondu franc-comtois, mais également des fromages à pâte pressée (Morbier, Tommes & Raclettes), des fromages à pâte molle (le Petit Romois , le Petit Patou, du Brie), des yaourts et crèmes dessert gourmands, ainsi que tous les bons produits de crémerie (lait entier pasteurisé, crème crue, beurre de baratte, fromages blancs, etc.). Aujourd’hui, l’entreprise familiale franc-comtoise distribue ses produits aux professionnels de toute la France, et livre elle-même ses clients dans toute la Franche-Comté et dans les départements limitrophes.
Klaus
Talentueux producteur de chocolat, Jacques Klaus construit une petite fabrique de confiserie en 1884. Quelques années plus tard, il la transformera en usine qui, suite aux grand succès des ventes, deviendra une société anonyme en 1899. Klaus commence alors à produire une large gamme de chocolat, notamment des chocolats fourrés et des tablettes à liqueur ainsi que des bonbons et des biscuits. Cette modernisation de la confection, passant de l’artisanale à l’industrielle, va marquer l’histoire de la gourmandise suisse et faire de Jacques Klaus un des fondateurs reconnu, encore aujourd’hui, de la confiserie helvète.
Ce passionné de confiserie, cependant, préserve toujours la qualité de ses produits qui connaissent une renommée mondiale. Ses biscuits, pains d’épices, caramels, dragées et chocolats ont été de nombreuses fois primés dans des expositions internationales et ont même remporté la grande médaille de l’Académie nationale de France
Droz Vincent
Une histoire de goût depuis 1968
Au coeur des montagnes verdoyantes du Hauts-Doubs à Gilley, à quelques kilomètres de Morteau et de la Suisse, la Maison Droz-Vincent préserve un savoir-faire salaisonnier de grande qualité et rend hommage aux richesses gastronomiques Franc-Comtoise.
L’entreprise a fait le choix de travailler de la viande de porc IGP de Franche-Comté afin d’offrir à ses clients des salaisons de qualité supérieur. Elle a également fait le choix de réduire le sel dans ses recettes et de ne choisir que des pièces de porc extra-maigre pour limiter le gras. Celles-ci sont toujours fumées de manière traditionnelle dans un « Tuyé » à la sciure de résineux et de genévrier issue de la scierie du village.
Leurs saucisses, salaisons et charcuteries offrent une palette de saveurs puissantes et subtiles. A découvrir absolument !
Brasserie les 2 mondes
Venez découvrir notre gamme de bières artisanales élaborées à partir de produits issus de l’agriculture biologique. Nos bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées, ce qui leur confère cette typicité gustative.
Savonnerie la guillounette
Installée dans la vallée de la Loue, la savonnerie La Guillounette fabrique des savons artisanaux selon des procédés de fabrication à froid, avec des matières premières de qualité et dans le respect de l’environnement.
Erhard
Entreprise familiale et indépendante, nous sommes spécialisés dans la fabrication de desserts surgelés. Grâce à nos 6 ateliers de fabrication, nous vous proposons une large gamme de produits autour de la pâtisserie, de la glace (entremets et glaces en bacs) et des beignets et donuts.
